Polski placek jabłkowy to jedna z tych receptur, które zaskakują prostotą wykonania i niezwykle domowym efektem. Szarlotki różnią się między sobą nie tylko rodzajem ciasta, ale także sposobem przygotowania, proporcjami jabłek, dodatkami i przyprawami. Każdy kraj, a nawet każdy region, ma swoją własną interpretację tego klasycznego wypieku.
W tym przepisie proponuję jedną z rzadziej spotykanych, ale bardzo efektownych wersji – szarlotkę z tzw. suchym „ciastem”. Nie zagniatamy, nie miksujemy, nie chłodzimy w lodówce. Wszystko opiera się na warstwach suchych składników i soczystego nadzienia jabłkowego, które podczas pieczenia łączą się w wilgotne, delikatne ciasto.
To idealna propozycja, gdy chcesz przygotować coś słodkiego szybko, bez skomplikowanych technik, a jednocześnie uzyskać klasyczny, polski smak jabłek i cynamonu.
Składniki
Suche „ciasto”
- kasza manna – 1 szklanka
- mąka pszenna typ 450 lub 480 – 1 szklanka
- cukier kryształ – 1 szklanka
- wanilina lub cukier wanilinowy – 1 łyżeczka
- soda oczyszczona – ½ łyżeczki
Nadzienie jabłkowe
- jabłka (najlepiej słodko-kwaśne) – 1 kg
- cynamon mielony – 1 czubata łyżeczka
Posypka i dodatki
- mąka pszenna – 3 czubate łyżki
- cukier kryształ – 3 czubate łyżki
- olej słonecznikowy rafinowany – 2 łyżki
- margaryna – 100 g (zimna)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
