Ogórki kiszone po polsku
Ten przepis na ogórki kiszone przywiozłam z Polski od mojej przyjaciółki Urszuli. Od tamtej pory minęło wiele lat, a receptura na dobre zagościła w naszym domu, stając się jednym z najbardziej lubianych przetworów. Choć większość domowników preferuje klasyczne ogórki solone, te kiszone ogórki wyróżniają się wyjątkową chrupkością i intensywnym aromatem, dlatego są obowiązkowym elementem każdego świątecznego stołu.
Ogórki przygotowywane według tego przepisu wymagają bardzo krótkiego czasu sterylizacji, co czyni je idealnymi do wekowania w słoikach litrowych oraz o pojemności 1,5 litra. Poniższy opis dotyczy właśnie słoika 1,5-litrowego, jednak proporcje można łatwo dostosować do mniejszych naczyń.
Składniki
- ogórki – 750 g
- cukier – 6 płaskich łyżeczek
- sól – 3 łyżeczki
- ocet – 120 ml
- woda – 750 ml
- marchewka – 1 sztuka
- cebula – 1 sztuka
- liść laurowy – 1 sztuka
- ziele angielskie – 5 ziaren
- ostra papryka – 1 mała sztuka
- koperek suszony, z baldachimi – 2–3 sztuki
- czosnek – 6 ząbków
- liście czarnej porzeczki – 8 sztuk
- liście wiśni – 8 sztuk
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
