Wprowadzenie
Odchudzająca zupa noworoczna to doskonała propozycja dla osób, które po świąteczno-sylwestrowym okresie chcą wrócić do lżejszej kuchni, nie rezygnując przy tym z głębokiego smaku i domowego charakteru potraw. Łączy w sobie bogactwo warzyw, delikatny bulion na żeberkach oraz aromatyczne przyprawy, dzięki czemu jest jednocześnie sycąca i lekka.
Choć nazwa sugeruje danie dietetyczne, zupa ta nie jest pozbawiona charakteru. Wręcz przeciwnie — odpowiednie proporcje warzyw korzeniowych, kapusty, pomidorów i przypraw sprawiają, że potrawa ma intensywny aromat i przyjemną głębię smaku. To idealny wybór na chłodne dni, gdy organizm potrzebuje rozgrzania, ale jednocześnie oczekujemy potraw lekkostrawnych.
Zupa sprawdzi się zarówno jako pełnowartościowy obiad, jak i kolacja. Można ją przygotować w większej ilości i korzystać z niej przez kilka dni, co czyni ją praktycznym rozwiązaniem dla osób dbających o regularność posiłków.
Składniki
- 4 l wody
- 500 g żeberek wieprzowych
- 400 g pomidorów z puszki
- 350 g ziemniaków
- 330 g kapusty
- 250 g buraków
- 150 g marchewki
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 4 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 garść świeżego koperku
- 1 garść świeżej natki pietruszki
Podane ilości składników pozwalają uzyskać dużą porcję zupy, idealną do podzielenia na kilka posiłków. Warzywa można w razie potrzeby delikatnie modyfikować ilościowo, zachowując jednak ogólną proporcję, aby nie zaburzyć balansu smaków.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
