Etapy przygotowania
1. Przygotowanie pasty z awokado
Na początku warto przygotować pastę, aby smaki mogły się ze sobą dobrze połączyć. Awokado obierz, usuń pestki i wydrąż miąższ łyżką. Przełóż go do miski i dokładnie rozgnieć widelcem, aż uzyskasz gładką, ale nadal lekko grudkowatą konsystencję. Czerwoną cebulę oraz świeżą kolendrę drobno posiekaj i dodaj do awokado. Całość skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj. Pasta powinna być świeża, aromatyczna i lekko cytrusowa.
2. Przygotowanie ryby
Filet z łososia dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Bardzo ważnym etapem jest staranne usunięcie wszystkich ości, co znacząco wpływa na komfort jedzenia gotowego dania. Następnie posiekaj rybę ostrym nożem na drobne kawałki. Nie należy jej mielić, ponieważ siekanie pozwala zachować lepszą strukturę mięsa i sprawia, że kotleciki są bardziej soczyste oraz wyraziste w smaku.
3. Przygotowanie dodatków
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Koperek albo natkę pietruszki dokładnie opłucz, osusz i posiekaj. Świeże zioła nadadzą kotlecikom aromatu i podkreślą smak łososia, dlatego warto użyć ich w odpowiedniej ilości.
4. Łączenie składników
W dużej misce umieść posiekaną rybę, dodaj czosnek, zieleninę, bułkę tartą oraz jajko. Całość skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji. Następnie bardzo dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa, z której łatwo będzie formować kotleciki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
