Sposób przygotowania
Przygotowanie köfte
Zacznij od zagotowania w garnku wody z dodatkiem soli, która będzie potrzebna do ugotowania kuskusu perłowego. Następnie obierz jeden ząbek czosnku i drobno go posiekaj. Cebulę obierz i posiekaj bardzo drobno, aby równomiernie rozprowadziła się w masie mięsnej.
W dużej misce umieść mieloną wołowinę, dodaj paprykę w proszku, kmin rzymski, jajko, sól, pieprz, posiekany czosnek oraz cebulę. Całość dokładnie wyrób ręką, aż składniki dobrze się połączą. Aby köfte były zwarte i soczyste, warto kilkukrotnie unieść masę i energicznie uderzyć nią o dno miski, pozbywając się nadmiaru powietrza.
Formuj z przygotowanej masy podłużne pulpeciki. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju słonecznikowego i smaż köfte na średnim ogniu, obracając je, aż równomiernie się zarumienią i będą dobrze wysmażone w środku.
Sałatka z kuskusu perłowego
Ugotuj kuskus perłowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając wcześniej przygotowanej osolonej wody. Po ugotowaniu odcedź go dokładnie i pozostaw na chwilę, aby nadmiar pary odparował.
Połowę ogórka zetrzyj na tarce o grubych oczkach do sitka ustawionego nad miską. Pozostałą część ogórka oraz paprykę pokrój w drobną kostkę. Odciśnij nadmiar soku z tartego ogórka, aby sałatka i sos nie były zbyt wodniste.
Wymieszaj kuskus perłowy z pokrojoną papryką i kostkami ogórka. Posiekaj natkę pietruszki i dodaj ją do sałatki. Całość dopraw solą i pieprzem, delikatnie mieszając, aby składniki zachowały swoją strukturę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
