Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie masy jajeczno-mlecznej
Do dużej miski wbij jajka. Dodaj cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli, która podkreśli słodycz całości i zrównoważy smak. Delikatnie roztrzep składniki trzepaczką lub widelcem, aż masa stanie się jednolita i lekko napowietrzona.
Następnie wlej mleko i ponownie wymieszaj, nie ubijając zbyt intensywnie. Masa powinna być gładka i płynna, bez widocznych smug białka czy żółtka.
2. Namaczanie pieczywa
Ułóż kromki pieczywa w szerokim naczyniu, najlepiej w jednej warstwie. Zalej je przygotowaną masą, dbając o to, by każda kromka miała kontakt z płynem.
Pozostaw pieczywo do namaczania na około 5 minut z każdej strony. Chleb powinien dobrze wchłonąć masę i stać się miękki, ale nie rozpadający się. Zbyt długie namaczanie może sprawić, że kromki będą trudne do przeniesienia na patelnię.
3. Smażenie pain perdu
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj porcję masła i pozwól mu się rozpuścić, pilnując, aby nie zaczęło się przypalać. Masło powinno delikatnie musować, nadając tostom aromat i złocisty kolor.
Układaj namoczone kromki na patelni i smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż uzyskają apetyczny, złocistobrązowy odcień. Jeśli patelnia jest zbyt mała, smaż partiami, za każdym razem dodając odrobinę świeżego masła.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
