Gratin z cykorii z szynką i beszamelem to jedno z najbardziej klasycznych i kojących dań kuchni domowej. Delikatna goryczka cykorii, słona nuta szynki i aksamitny sos beszamelowy tworzą harmonijne połączenie, które od lat gości na rodzinnych stołach. To danie sycące, rozgrzewające i idealne zarówno na codzienny obiad, jak i spokojną kolację w gronie bliskich.
Choć przepis jest prosty, wymaga kilku kluczowych kroków, które decydują o końcowym efekcie. Odpowiednie przygotowanie cykorii oraz dobrze doprawiony beszamel sprawiają, że gratin jest kremowy, aromatyczny i pozbawiony nadmiaru wody.
👨👩👧👦 Liczba porcji
4 osoby
⏱️ Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Pieczenie: 35 minut
- Odpoczynek po pieczeniu: 5 minut
Łączny czas: około 1 godziny i 5 minut
🧺 Składniki
- 8 średnich cykorii
- 8 plastrów szynki gotowanej
- 60 g masła
- 60 g mąki pszennej
- 750 ml pełnotłustego mleka
- 120 g sera żółtego tartego (emmentaler lub gruyère)
- Sól drobna do smaku
- Świeżo mielony pieprz
- Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie, ale bardzo tradycyjnie)
- Odrobina soku z cytryny
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
