Etapy przygotowania
1. Przygotowanie biszkoptu
Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. W trakcie ubijania stopniowo dodawaj cukier, dzięki czemu piana będzie stabilna i lśniąca. Następnie dodaj żółtka i bardzo delikatnie wymieszaj masę, najlepiej szpatułką lub na niskich obrotach miksera.
2. Łączenie suchych składników
Mąkę pszenną, kakao oraz proszek do pieczenia przesiej przez sitko. Ten krok pozwala napowietrzyć składniki i zapobiega powstawaniu grudek. Suche składniki dodawaj stopniowo do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć puszystości ciasta.
3. Pieczenie
Gotowe ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30–35 minut. Po upieczeniu sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest suchy. Następnie wyjmij go z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
4. Krojenie biszkoptu
Ostudzone ciasto ostrożnie przekrój poziomo na dwa równe blaty. Warto użyć długiego noża z ząbkami, aby uzyskać równą powierzchnię bez kruszenia biszkoptu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
