6. Formowanie w cieście francuskim
Rozwiń pierwszy arkusz ciasta francuskiego i ułóż go na blacie. Na środku rozłóż farsz w formie zwartego wałka, starając się zachować równą grubość na całej długości.
7. Zawijanie
Ostrożnie owiń farsz ciastem, dociskając je delikatnie, aby nie pozostały pęcherze powietrza. Dobrze przylegające ciasto zapobiegnie rozrywaniu się podczas pieczenia.
8. Zamknięcie drugą warstwą
Nałóż drugi arkusz ciasta francuskiego, dokładnie sklej brzegi, zwilżając je lekko wodą. Wygładź połączenia, aby całość wyglądała estetycznie.
9. Wykończenie
Całą powierzchnię ciasta posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Dzięki temu po upieczeniu uzyskasz złocistą, lśniącą i apetyczną skórkę.
10. Pieczenie
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 40–45 minut, aż ciasto będzie wyraźnie wyrośnięte, chrupiące i równomiernie zrumienione.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
