4. Przygotowanie nadzienia cheesecake
W osobnej misce wymieszaj serek kremowy z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż powstanie gładka, jednolita masa. Następnie delikatnie dodaj pokrojone truskawki, starając się nie rozgnieść owoców. Dzięki temu nadzienie zachowa zarówno kremowość, jak i świeżość owoców.
5. Formowanie bułeczek
Wyrośnięte ciasto krótko odgazuj, a następnie rozwałkuj na prostokąt o równomiernej grubości. Rozprowadź równomiernie masę serową, posyp całość cynamonem i ciasno zawiń w roladę. Pokrój ją na równe kawałki, dbając o estetyczny kształt każdej bułeczki.
6. Drugie wyrastanie
Ułóż bułeczki w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrastania na około 30 minut. Ten etap sprawia, że gotowe roulady są wyjątkowo miękkie i delikatne.
7. Pieczenie i wykończenie
Piekarnik rozgrzej do 180 °C. Piecz bułeczki przez 25–30 minut, aż nabiorą złocistego koloru. Po wyjęciu z pieca możesz polać je lekkim lukrem przygotowanym z cukru pudru i mleka lub śmietanki. Najlepiej nakładać go na jeszcze ciepłe bułeczki, aby uzyskać delikatnie rozpływające się wykończenie.
Warianty i modyfikacje
- Wersja bardziej kremowa: dodaj około 50 g mascarpone do masy serowej.
- Wersja bardziej aromatyczna: zwiększ ilość cynamonu lub dodaj odrobinę gałki muszkatołowej.
- Wersja bardziej deserowa: wmieszaj do nadzienia białą czekoladę w postaci drobnych kawałków.
- Wariant sezonowy: zastąp truskawki malinami lub gruszkami, dostosowując przepis do pory roku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
