Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie marynaty
Do dużej miski wlej oliwę z oliwek, która będzie nośnikiem smaku i pomoże równomiernie rozprowadzić przyprawy. Dodaj wędzoną paprykę, musztardę, tymianek, sól oraz pieprz. Czosnek obierz i dokładnie rozgnieć lub drobno posiekaj, a następnie dodaj do miski.
Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita, aromatyczna marynata. W tym etapie warto spróbować mieszanki i ewentualnie skorygować ilość soli lub przypraw według własnych upodobań.
2. Marynowanie kurczaka
Do przygotowanej marynaty włóż pilonki z kurczaka. Dokładnie natrzyj je rękami, dbając o to, aby marynata dotarła do każdego zakamarka mięsa. Ten etap jest kluczowy, ponieważ od niego zależy intensywność smaku po upieczeniu.
Miskę przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Jeśli masz więcej czasu, warto wydłużyć marynowanie do jednej godziny, co pozwoli przyprawom jeszcze lepiej wniknąć w strukturę mięsa.
3. Przygotowanie do pieczenia
Piekarnik rozgrzej do 180°C, ustawiając grzanie góra–dół. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Ułóż je na dnie naczynia żaroodpornego – podczas pieczenia zmiękną, oddadzą swój aromat i zapobiegną przywieraniu mięsa do dna.
Na warstwie cebuli ułóż zamarynowane pilonki, zachowując niewielkie odstępy, aby ciepło mogło swobodnie krążyć.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
