Sterylizacja i przechowywanie
Słoik wstaw do garnka z gorącą wodą i sterylizuj przez 2–3 minuty od momentu zagotowania. Krótki czas pasteryzacji jest kluczowy, ponieważ pozwala zachować chrupkość ogórków. Po wyjęciu słoika z garnka natychmiast zakręć pokrywkę.
Odwróć słoik do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Nie ma potrzeby przykrywania go kocem ani ręcznikiem. Warto o tym pamiętać, ponieważ zbyt długie utrzymywanie wysokiej temperatury może sprawić, że ogórki staną się pomarszczone i stracą swoją jędrność.
Po ostygnięciu słoiki można przenieść w chłodne, ciemne miejsce. Ogórki kiszone po polsku najlepiej smakują po kilku tygodniach, gdy smaki dobrze się przegryzą.
Nasze ogórki kiszone po polsku są już gotowe. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
