Rozgrzewająca zupa z gulasza w zimne dni to coś, co bije! Lubię robić je z prime rib i długo się gotować, żeby mięso stało się miękkie, smaki się rozwijały i robi się to ciepłe serce! Do zupy zrobiłam super które są gotowe w piętnaście minut!
Jeśli chcesz zrobić szybszą wersję, możesz łatwo zastąpić prime rib mielonym mięsem od razu, a zupa musi tylko gotować się do momentu, gdy warzywa będą gotowe, a na punkcie 5 możesz pominąć 30 minut pod pokrywką.
Zupa z gulaszu
4 PORCJE
60 MIN
Sycąca zupa, która rozgrzewa!
Składniki
- 500 g kawałków żeberka lub gulaszu (alternatywnie 500 g mielonej wołowiny)
- 2 żółte cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka papryki w proszku
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 puszka rozdrobnionych pomidorów (400 g)
- 12 dl wody
- 3 łyżki bulionu wołowego lub 2 kostki bulionu
- 3 ziemniaki
- 2 marchewki
- 2 papryki (wziąłem jedną czerwoną i jedną żółtą)
- Sól i pieprz
- Masło lub olej do smażenia
- Podczas podawania:
- Śmietanka
- Może trochę pietruszki
Zrób następujące
- Pokrój mięso na mniejsze kawałki, około 2x2 cm. Posiekaj cebulę i czosnek.
- Smaż mięso na maśle lub oleju na dużym ogniu w przestronnym garnku, powinno nabrać dużo koloru. Sól i pieprz.
- Dodaj cebulę i czosnek, a następnie podsmaż aż cebula zmięknie.
- Wmieszaj paprykę w proszku, kminek i koncentrat pomidorowy. Niech się smaży przez minutę, minutę.
- Dodaj rozdrobnione pomidory, wodę i bulion/bulion. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod pokrywką przez około 30 minut.
- Obieraj i pokrój ziemniaki oraz marchew. Zazwyczaj robię je dość małe, około 1x1 cm.
- Dodaj ziemniaki i marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
REKLAMA REKLAMA
