Wprowadzenie
Lekka zupa warzywna typu „brûle graisse” to popularny wybór wśród osób dbających o linię i zdrowe nawyki żywieniowe. Jest niskokaloryczna, sycąca i oparta wyłącznie na prostych, naturalnych składnikach. Dzięki dużej zawartości warzyw dostarcza organizmowi błonnika, wody i aromatu, a jednocześnie pozostaje bardzo lekka dla układu trawiennego.
Ta zupa doskonale sprawdzi się jako posiłek w ciągu dnia, lekka kolacja lub element menu redukcyjnego. Jej przygotowanie jest szybkie i nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych.
Składniki (4 porcje)
Wartość orientacyjna: ok. 49 kcal na osobę
Punkty: 1 punkt na porcję
- 3 białe części pora
- 2 cukinie
- 3 łodygi selera naciowego
- 1/2 główki kopru włoskiego (fenkułu)
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- świeża pietruszka
- 1 litr wrzącej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz, kmin rzymski do smaku
Przygotowanie warzyw
Dokładnie umyj cukinie, pora, seler naciowy oraz koper włoski. Następnie osusz je i pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę. Im mniejsze kawałki, tym szybciej zupa się ugotuje i tym łatwiej będzie ją później zmiksować na gładki krem.
Por należy pokroić wyłącznie z jasnej części, aby uniknąć twardych i włóknistych fragmentów. Cukinii nie trzeba obierać – skórka zawiera cenne składniki i dodatkowy aromat.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
