Przygotowanie:
- Opłucz i pokrój brokuły na mniejsze kawałki. Ja używam całych brokułów.
- Posiekaj żółtą cebulę i czosnek.
- Podsmaż cebulę i czosnek na oleju w dużym rondlu, aż staną się miękkie.
- Dodaj brokuły i smaż przez kilka minut, mieszając.
- Pokrój świeżą papryczkę chili. Połowa papryczki bez pestek doda potrawie lekkiego pikantnego smaku, natomiast cała papryczka z pestkami nada jej prawdziwego kopa.
- Wlej wodę i dodaj bulion warzywny. Gotuj pod przykryciem przez 10–15 minut, aż brokuły zmiękną.
- Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładką konsystencję i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Jeśli chcesz, aby zupa była nieco gęstsza, możesz dodać odrobinę mąki kukurydzianej, mieszając, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
- Podawaj zupę posypaną prażonymi nasionami i dużą kromką chleba.
Wskazówka: Można również użyć przyprawy chili, ale świeża papryczka chili nada zupie bardziej luksusowy smak.
Smacznego! Ta zupa to idealne danie na szybki, zdrowy i sycący posiłek.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
