Zrównoważona miska ryżu z jajkami na miękko, awokado i chrupiącymi warzywami to doskonały przykład prostego, a jednocześnie pełnowartościowego posiłku. Łączy w sobie sycące węglowodany, dobre tłuszcze, białko oraz porcję świeżych warzyw, dzięki czemu sprawdzi się zarówno jako szybki lunch, jak i lekka kolacja.
Ten przepis nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych ani długiego stania przy kuchence. Całość można przygotować w około 20 minut, a efekt jest nie tylko smaczny, ale też estetyczny – idealny dla osób, które lubią kolorowe, „miseczkowe” dania inspirowane kuchnią azjatycką.
Składniki (2 porcje)
- 150 g ryżu basmati (lub innego ryżu długoziarnistego)
- 2 jajka
- 1 dojrzałe awokado, pokrojone w plasterki
- 1 marchewka, starta na tarce
- 100 g ugotowanych ziaren edamame (lub ciecierzycy)
- 2 cebulki dymki, drobno posiekane
- Nasiona sezamu – czarne i białe
- Sos sojowy lub tamari, do smaku
- Olej sezamowy, do smaku
- Sól i pieprz
Kroki przygotowania
1. Gotowanie ryżu
Ryż dokładnie przepłucz pod zimną wodą, aż stanie się ona klarowna. Ten etap pozwala pozbyć się nadmiaru skrobi i sprawia, że ryż po ugotowaniu jest sypki. Następnie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zazwyczaj w proporcji jednej szklanki ryżu na dwie szklanki wody, przez około 10–12 minut na średnim ogniu.
Po ugotowaniu zdejmij ryż z palnika i pozostaw go pod przykryciem na kilka minut, aby „odpoczął” i wchłonął resztę pary.
2. Gotowanie jajek
W małym rondlu zagotuj wodę. Gdy zacznie wrzeć, delikatnie włóż jajka, aby nie popękały. Gotuj je przez 6–7 minut, jeśli chcesz uzyskać jajka na miękko z lekko płynnym żółtkiem. Jeśli preferujesz bardziej ścięte żółtko, wydłuż czas gotowania.
Po ugotowaniu przełóż jajka do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie obierz je i pokrój w plasterki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
