- Przełóż do garnka, podlej niewielką ilością wody lub bulionu i duś pod przykryciem 30–40 minut. Płyn nie musi zakrywać zrazów — wystarczy, że stworzy parę, która delikatnie je ugotuje i pozwoli mięsu pozostać miękkim. Im dłuższe, powolne duszenie, tym bardziej soczyste i aromatyczne będą zrazy. Możesz co jakiś czas potrząsnąć garnkiem, aby sos równomiernie je oblewał.
- Podawaj z ziemniakami lub kaszą i surówką. Zrazy najlepiej smakują na gorąco, z dodatkiem lekko gęstego sosu powstałego podczas duszenia. Doskonale komponują się z puree ziemniaczanym, tłuczonymi ziemniakami lub kaszą gryczaną oraz świeżą, chrupiącą surówką.
Wskazówki i przechowywanie
Zrazy można przygotować wcześniej i odgrzać — po ponownym podgrzaniu są często jeszcze smaczniejsze, ponieważ farsz i mięso lepiej się przenikają. Przechowuj je w lodówce do 2 dni, w szczelnym pojemniku, wraz z sosem powstałym podczas duszenia.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas duszenia: 40 minut
Łączny czas: 1 godzina
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
