Gotowanie i podanie
Do warzyw wlej mleko kokosowe, a jeśli curry wydaje się zbyt gęste, dodaj także niewielką ilość wody. Następnie wlej bulion warzywny – tyle, aby wszystkie składniki były niemal całkowicie przykryte płynem.
Doprowadź całość do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut. W tym czasie bataty powinny stać się miękkie, a sos nabrać kremowej, jednolitej konsystencji.
Na koniec dopraw curry solą i pieprzem według własnego smaku. Jeśli lubisz bardziej wyraziste dania, możesz dodać odrobinę więcej curry lub imbiru, zachowując jednak równowagę smaków.
Rozłóż ugotowany ryż na cztery talerze, a następnie obficie polej go warzywnym curry. Całość udekoruj świeżymi krążkami dymki, a opcjonalnie również posiekaną kolendrą, która doda daniu świeżości i aromatu.
To curry z batatów świetnie sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad bez mięsa – sycący, aromatyczny i pełen warzyw. Doskonale smakuje także następnego dnia, gdy przyprawy jeszcze lepiej się przegryzą.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
