Curry z batatów to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę przygotowania, bogactwo smaku i wartości odżywcze. Uwielbiamy bataty – ich naturalna słodycz doskonale komponuje się z przyprawami, mlekiem kokosowym i warzywami. Ta aromatyczna curry z batatów to potrawa, którą naprawdę warto wypróbować, zarówno na codzienny obiad, jak i na bezmięsne spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi.
Składniki na curry z batatów
- 300 g ryżu
- 500 ml bulionu warzywnego (1 kostka)
- 50 cl wody
- 1 cebula
- 500 g fasolki szparagowej
- 300 g batatów (słodkich ziemniaków)
- 4 dymki (cebula dymka)
- 1/2 główki kapusty pekińskiej
- 1 ząbek czosnku
- ok. 1 cm świeżego imbiru
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki proszku curry
- 425 g ciecierzycy (z puszki lub ugotowanej)
- pieprz do smaku
- olej słonecznikowy
- sól do smaku
Podane ilości wystarczają na około cztery porcje sycącego, warzywnego dania. Przepis jest elastyczny i pozwala łatwo dostosować ilość przypraw czy warzyw do własnych preferencji smakowych.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
