3) Smażenie łososia
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek. Smaż łososia na średnim ogniu, aż uzyska apetyczną, złotą skórkę z obu stron. Nie smaż go zbyt długo – mięso powinno pozostać soczyste i delikatne w środku. Po zdjęciu z patelni odłóż rybę na chwilę, aby „odpoczęła” i zachowała soki.
4) Połączenie łososia z warzywami
Wyjmij formę z warzywami z piekarnika, ułóż na nich podsmażone filety z łososia i wstaw całość ponownie do piekarnika na kolejne 10 minut. Dzięki temu smaki się połączą, a ryba delikatnie dojdzie, nie tracąc swojej struktury.
5) Przygotowanie sosu musztardowego
W międzyczasie przygotuj sos. Na patelni lub w rondlu zeszklij drobno posiekaną cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj śmietanę, musztardę Dijon oraz parmezan. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec możesz przecedzić sos przez sitko, aby uzyskać wyjątkowo gładką, elegancką strukturę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
