3. Rozgniatanie i przygotowanie do smażenia
Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 200°C. Ugotowane ziemniaki przełóż na tackę lub kosz frytkownicy. Następnie dnem szklanki, słoika lub małej foremki delikatnie je spłaszcz.
Ziemniaki powinny się rozgnieść, ale nadal pozostać w jednym kawałku – nie dociskaj ich zbyt mocno, aby się nie rozpadły. To właśnie te nierówności i pęknięcia na powierzchni sprawią, że po usmażeniu będą wyjątkowo chrupiące.
Skrop każdy ziemniak przygotowanym olejem ziołowym i przy pomocy pędzelka dokładnie rozprowadź marynatę po całej powierzchni, także w zagłębieniach.
4. Smażenie
Ułóż ziemniaki w frytkownicy powietrznej w jednej warstwie. Jeśli nie mieszczą się wszystkie naraz, smaż je partiami. Smaż przez 15–20 minut, obracając ziemniaki w połowie czasu, aż staną się złociste, chrupiące i aromatyczne.
Po usmażeniu wyjmij je ostrożnie z tacki i podawaj od razu – najlepsze są tuż po przygotowaniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
