5. Łączenie składników i zagęszczanie sosu
Dodaj ugotowane ziemniaki do patelni z cebulą i czosnkiem. Delikatnie rozgnieć je łyżką lub widelcem, tak aby częściowo się rozpadły, tworząc gęstą podstawę sosu. Następnie wlej śmietanę i dokładnie, ale spokojnie wymieszaj całość, aż uzyskasz jednolitą, kremową konsystencję.
6. Doprawianie i aromatyzowanie
Do sosu dodaj wcześniej przygotowane świeże zioła oraz chrupiące lardons. Delikatnie wymieszaj, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego smaku. Pozostaw sos na bardzo małym ogniu przez 3–5 minut, aby wszystkie smaki mogły się połączyć, nie tracąc przy tym świeżości ziół.
Wskazówki i praktyczne porady
Ułatwienie przygotowania
Aby szybciej uzyskać jednolitą konsystencję, możesz użyć ręcznego tłuczka do ziemniaków bezpośrednio na patelni. To pozwoli ograniczyć ilość używanych naczyń i przyspieszy pracę.
Zamiennik składników
Lardons można zastąpić podsmażonymi pieczarkami (około 150 g), jeśli chcesz przygotować wersję wegetariańską. Grzyby wniosą do sosu głęboki, ziemisty smak i dobrze połączą się z ziołami.
Wskazówka dotycząca gotowania
Po dodaniu ziół utrzymuj bardzo niski ogień. Zbyt wysoka temperatura może sprawić, że stracą one intensywny kolor oraz delikatny aromat, który jest kluczowy dla tego sosu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
