Dlaczego ten przepis podbija kuchnie?
Choć klasyczna szarlotka ma swoich wiernych fanów, ten drożdżowy wypiek inspirowany przepisem Krafta potrafi skutecznie skraść całe show. Jest puszysty, aromatyczny, pełen bakalii i cytrusowej świeżości, a przy tym niezwykle uniwersalny. Sprawdzi się zarówno jako ciasto do popołudniowej kawy, jak i słodki wypiek na rodzinne spotkania czy święta.
To propozycja dla tych, którzy lubią tradycyjne drożdżowe ciasta, ale chcą nadać im nieco nowoczesnego charakteru. Połączenie rodzynek, żurawiny, orzechów i skórki cytrusowej tworzy bogaty smak, który nie wymaga dodatku owocowego nadzienia, jak w przypadku klasycznej szarlotki.
Składniki
- 2 jaja kurze
- 40 g cukru
- 400 ml ciepłego mleka
- 7 g suszonych drożdży
- 100 ml oleju roślinnego
- 750 g przesianej mąki
- 5 g soli
- miękkie masło do natłuszczenia
- dodatkowy cukier do posypania
- starta skórka z mandarynki, cytryny lub pomarańczy
- 100 g rodzynek
- 60 g suszonej żurawiny
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- cukier puder do posypania
Przygotowanie ciasta
- Ubijanie jajek: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i lekko puszysta. Ten etap wpływa na delikatność struktury gotowego ciasta.
- Łączenie składników płynnych: W osobnej misce wymieszaj ciepłe mleko, suszone drożdże oraz olej roślinny. Dokładnie połącz składniki, aby drożdże równomiernie się rozprowadziły.
- Dodawanie mąki: Do mokrych składników stopniowo dodawaj przesianą mąkę oraz sól, mieszając całość szpatułką. Dodawaj mąkę partiami, aż powstanie jednolite, dość miękkie ciasto.
- Wyrabianie: Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj rękami, aż stanie się gładkie i elastyczne. Uformuj je w kulę.
- Pierwsze wyrastanie: Natłuść miskę olejem roślinnym, włóż do niej ciasto, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż wyraźnie zwiększy objętość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
