Składanie zapiekanki
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. W międzyczasie obierz jajka na twardo i pokrój je w drobną kostkę. Prosciutto pokrój w cienkie paski, a mozzarellę w plastry o zbliżonej grubości.
Na dnie naczynia do zapiekania rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego. Następnie ułóż warstwę bakłażanów, posyp je częścią parmezanu i polej kolejną porcją sosu.
Dodaj pokrojone jajka na twardo oraz część prosciutto. Powtórz układanie warstw: bakłażan, sos pomidorowy, parmezan i szynka, aż do wyczerpania składników.
Na wierzchu ułóż plastry mozzarelli, całość dopraw szczyptą soli i pieprzu, a następnie posyp pozostałym tymiankiem. Dzięki temu zapiekanka nabierze charakterystycznego, ziołowego aromatu.
Pieczenie
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż ser się roztopi, a wierzch zapiekanki nabierze apetycznego, złocistego koloru.
Po wyjęciu z piekarnika warto odczekać kilka minut przed podaniem, aby warstwy lekko się ustabilizowały. Zapiekany bakłażan po sycylijsku najlepiej smakuje podany na ciepło, jako samodzielne danie lub w towarzystwie lekkiej sałatki. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
