Ta pyszna zapiekanka ziemniaczano-szpinakowa z warstwami prosciutto i mozzarelli to sycące i rozgrzewające danie, które łączy w sobie warstwy delikatnych ziemniaków, aromatycznych warzyw i pysznego sera. Idealna na rodzinne obiady lub spotkania w większym gronie, ta zapiekanka oferuje wspaniałą równowagę smaków i tekstur i można ją łatwo dostosować do tego, co masz pod ręką.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
- Całkowity czas: 1 godzina 35 minut
Składniki:
- Ziemniaki: 1,2 kg (ok. 6 średnich ziemniaków), obrane i pokrojone w cienkie plasterki
- Cebula: 1, drobno posiekana
- Czosnek: 2 ząbki, drobno posiekane
- Słodka czerwona papryka: 1, drobno posiekana
- Szpinak: 300 g, świeży
- Jajko: 1, roztrzepane
- Bułka tarta: 20 g (ok. 2 łyżki)
- Ser parmezan: 30 g, starty
- Szynka surowa: 150 g, pokrojona w plasterki
- Twarda mozzarella: 80 g, starta
- Olej roślinny: do smażenia i natłuszczania
- Sól i mielony czarny pieprz: do smaku
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Przygotowanie warzyw:
Obierz i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Odstaw na chwilę.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i zeszklij posiekaną cebulę, czosnek oraz papryczkę chili. Smaż przez kilka minut, aż warzywa staną się miękkie i aromatyczne.
Dodaj szpinak:
Dodaj świeży szpinak do patelni i smaż, aż zwiędnie. Dopraw całość solą i pieprzem, a następnie odstaw mieszankę na bok, aby lekko ostygła.
Przygotowanie mieszanki jajecznej:
W misce roztrzep jajko, a następnie wymieszaj je z podsmażonymi warzywami, bułką tartą i startym parmezanem. Mieszanka powinna mieć jednolitą konsystencję.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
