- Naczynie żaroodporne posmaruj tłuszczem. Ułóż warstwę ryżu, następnie część kurczaka z cebulą, potem warstwę cukinii. Powtarzaj aż do wyczerpania składników. Staraj się lekko dociskać każdą warstwę, aby zapiekanka była zwarta i równomiernie się piekła. Ostatnią warstwą powinna być cukinia, która ochroni warstwy pod spodem przed wysuszeniem.
- Zalej całość masą jajeczno-śmietanową, posyp tartym serem. Masa powinna wypełnić przestrzenie między składnikami, zapewniając zapiekance odpowiednią wilgotność. Ser stworzy złocistą, apetyczną skorupkę, która po upieczeniu będzie lekko chrupiąca.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut, aż ser się ładnie zarumieni. Kiedy wierzch stanie się złoty i lekko przyrumieniony, zapiekanka będzie gotowa. Po wyjęciu warto pozwolić jej odpocząć przez kilka minut, aby składniki lepiej się połączyły i łatwiej było ją kroić.
Wskazówki i przechowywanie
Zapiekanka świetnie sprawdzi się zarówno na świeżo, jak i kolejnego dnia — po odgrzaniu nadal jest soczysta i aromatyczna. Można ją przechowywać w lodówce do 2 dni. Doskonale smakuje podana z lekką surówką z ogórka lub świeżą sałatką.
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Kcal: ok. 420 kcal / porcja
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
