Przygotowanie warzyw
Cukinię dokładnie umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, a następnie również pokrój w plastry. Dzięki blanszowaniu pomidory będą delikatniejsze i nie zdominują smaku potrawy.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 210°C. W tym czasie przygotuj naczynie do zapiekania, dokładnie smarując je masłem, co zapobiegnie przywieraniu składników i doda subtelnego smaku.
Przygotowanie masy jajecznej
Obierz czosnek i dokładnie go rozgnieć lub drobno posiekaj. Część czosnku rozłóż równomiernie na dnie naczynia do zapiekania – stworzy to aromatyczną bazę dla całego dania.
W misce ubij jajka ze śmietaną, aż masa stanie się jednolita. Dopraw ją solą i świeżo mielonym pieprzem. To właśnie ta mieszanka odpowiada za kremową konsystencję zapiekanki.
Podsmażanie cukinii
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek. Dodaj dwie drobno posiekane cebule oraz odrobinę czosnku. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się szklista i aromatyczna.
Następnie dodaj plasterki cukinii i podsmażaj przez kilka minut. Cukinia powinna lekko zmięknąć, ale nadal zachować swój kształt. Ten etap pozwala pozbyć się nadmiaru wilgoci i wzmacnia smak warzyw.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
