Sposób przygotowania
1. Przygotowanie sosu
W niewielkiej misce połącz sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, cukier, płatki czerwonej papryki oraz mąkę kukurydzianą. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aby nie powstały grudki. Sos powinien być jednolity i gotowy do szybkiego użycia podczas smażenia.
2. Blanszowanie brokułów
Różyczki brokuła wrzuć do osolonej, wrzącej wody i blanszuj przez około 30 sekund. Następnie natychmiast je odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Dzięki temu brokuły zachowają intensywny kolor i lekko chrupiącą strukturę.
3. Smażenie warzyw
Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej kuchenny na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pieczarki i smaż je, aż odparuje nadmiar wody, a grzyby lekko się zrumienią. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż uwolni swój aromat.
Dodaj blanszowane brokuły i smaż całość przez 2–3 minuty, delikatnie mieszając, aby składniki równomiernie się podgrzały.
4. Dodanie sosu
Wlej przygotowany wcześniej sos na patelnię z warzywami. Mieszaj energicznie, aż sos zgęstnieje i równomiernie pokryje brokuły oraz grzyby. W razie potrzeby dopraw danie solą i pieprzem, pamiętając, że sos sojowy jest już dość słony.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
