4. Zagęszczanie sosu
Do cebuli i czosnku wsyp mąkę i gotuj przez około 2 minuty, mieszając. Ten etap pozwala pozbyć się surowego posmaku mąki i stanowi podstawę gładkiego sosu.
Stopniowo dolewaj mleko, cały czas energicznie mieszając trzepaczką lub drewnianą łyżką. Mieszanka powinna stopniowo gęstnieć, tworząc jednolity, kremowy sos bez grudek.
5. Doprawianie i dodawanie serów
Dodaj suchą musztardę, paprykę, gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku. Następnie wrzuć kostki serka śmietankowego i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Stopniowo dodawaj około 2 szklanki startego sera cheddar, mieszając do uzyskania gładkiej, aksamitnej konsystencji.
6. Łączenie składników
W dużej misce połącz ugotowany ryż, blanszowane brokuły oraz gorący sos serowy. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się sosem, nie rozgniatając brokułów.
7. Pieczenie zapiekanki
Przełóż całość do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Wierzch posyp pozostałym serem cheddar oraz serem Monterey Jack. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż ser się roztopi, a brzegi zapiekanki lekko się zrumienią.
Porady i praktyczne wskazówki
- Mrożone brokuły: możesz użyć mrożonych brokułów – są już obgotowane, więc pomiń etap blanszowania.
- Przygotowanie brokułów: usuń grube łodygi i kroj różyczki na podobnej wielkości kawałki, aby równomiernie się zapiekły.
- Opcje ryżu: sprawdzi się ryż jaśminowy, basmati, długoziarnisty lub instant.
- Wariacje: dla urozmaicenia możesz dodać smażone pieczarki lub zastąpić nimi część brokułów.
- Unikaj przegotowania: piecz tylko do momentu, gdy ser się roztopi i lekko zrumieni, aby zapiekanka pozostała kremowa.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
