Zapiekanka z brokułami i ryżem z serem to jedno z tych dań, które łączą prostotę domowej kuchni z wyjątkowo kojącym smakiem. Miękkie różyczki brokuła, puszysty ryż oraz kremowy sos serowy na bazie cheddara i serka śmietankowego tworzą harmonijną całość, idealną zarówno na codzienny obiad, jak i na rodzinne spotkanie.
To danie doskonale sprawdza się jako dodatek do pieczonego kurczaka, indyka czy kotletów wieprzowych, ale równie dobrze może pełnić rolę samodzielnego, sycącego posiłku. Zapiekanka zachwyca nie tylko smakiem, ale także konsystencją – jest kremowa w środku, z delikatnie zapieczoną, serową warstwą na wierzchu.
Dzięki prostym składnikom i czytelnym krokom przygotowania przepis ten jest odpowiedni zarówno dla osób początkujących w kuchni, jak i dla bardziej doświadczonych domowych kucharzy.
Składniki
Podstawa zapiekanki
- 6 szklanek różyczek brokuła, bez grubych łodyg, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
- 3 szklanki ugotowanego białego ryżu
- 4 łyżki masła
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
Sos serowy
- ¼ szklanki mąki
- 2 ½ szklanki mleka
- ½ łyżeczki suchej musztardy
- ½ łyżeczki papryki
- ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 4 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego i pokrojonego w kostkę
- 2 ½ szklanki startego ostrego sera cheddar
- ½ szklanki startego sera Monterey Jack
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotowanie piekarnika i naczynia
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie żaroodporne o pojemności około 2 litrów dokładnie posmaruj tłuszczem lub spryskaj sprayem zapobiegającym przywieraniu. Dzięki temu zapiekanka łatwo się wyjmie i zachowa estetyczny wygląd.
2. Blanszowanie brokułów
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wrzuć różyczki brokuła i gotuj przez około 2 minuty – tylko do lekkiego zmięknięcia. Następnie natychmiast przełóż je do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować intensywny zielony kolor. Po chwili dokładnie odcedź brokuły w durszlaku.
3. Przygotowanie bazy sosu
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko szklista. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, dodaj czosnek i smaż przez około minutę, stale mieszając, aby nie dopuścić do przypalenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
