Wprowadzenie
Zapiekana francuska zupa cebulowa to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni francuskiej. Choć jej składniki są proste i łatwo dostępne, sekret tego dania tkwi w czasie, cierpliwości i odpowiedniej technice. Powolne karmelizowanie cebuli wydobywa z niej naturalną słodycz, która w połączeniu z aromatycznym bulionem, winem i zapieczoną bagietką z serem tworzy głęboki, rozgrzewający smak.
To danie idealnie sprawdza się w chłodne dni, jako sycący obiad lub kolacja. Może być także eleganckim pierwszym daniem podczas spotkań rodzinnych i uroczystych kolacji. Poniżej znajdziesz dokładnie opisany przepis, który pozwoli Ci przygotować klasyczną zupę cebulową au gratiné w domowych warunkach.
Składniki
- 1 kg cebuli, pokrojonej w cienkie krążki
- 50 g masła, pokrojonego w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 litr bulionu wołowego lub warzywnego
- 200 ml wytrawnego białego wina
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 liść laurowy
- 4 kromki bagietki
- 150 g sera Gruyère, startego
- Sól i pieprz do smaku
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
