Wytrawne naleśniki z cukinią to proste, a jednocześnie bardzo uniwersalne danie, które sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, kolacja, jak i sycące śniadanie na ciepło. Dzięki dodatkowi cukinii naleśniki są delikatne, wilgotne i mają przyjemnie warzywny smak, a parmezan nadaje im wyrazistości i subtelnie serowego aromatu. To przepis, który nie wymaga skomplikowanych składników ani zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy zadowoli nawet osoby, które na co dzień nie przepadają za warzywami.
Połączenie klasycznego ciasta naleśnikowego z cukinią sprawia, że danie jest bardziej urozmaicone niż tradycyjne naleśniki, a jednocześnie nadal lekkie i łatwe do przygotowania. Tego typu naleśniki można podawać samodzielnie lub wykorzystać jako bazę do dalszych dodatków, na przykład z warzywami, jogurtem naturalnym czy prostym sosem. Poniżej znajdziesz dokładny przepis wraz z opisem każdego etapu przygotowania.
Składniki
- 2 cukinie
- 2 jajka
- 100 g mąki (typ 00)
- 200 ml mleka
- 30 g startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
- olej lub masło do smażenia
Przygotowanie krok po kroku
- Zetrzyj cukinię na tarce o drobnych lub średnich oczkach. Następnie delikatnie odciśnij nadmiar wody. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ zbyt wilgotna cukinia mogłaby sprawić, że ciasto będzie zbyt rzadkie i naleśniki nie będą się dobrze smażyć.
- W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem. Mieszaj do momentu uzyskania jednolitej, jasnej masy. Dzięki temu ciasto będzie miało gładką konsystencję, a naleśniki równomiernie się usmażą.
- Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj całość, najlepiej trzepaczką lub łyżką, aby nie powstały grudki. Na tym etapie warto poświęcić chwilę na dokładne mieszanie, ponieważ dobrze połączone składniki wpływają na elastyczność naleśników.
- Do gładkiego ciasta dodaj startą cukinię oraz parmezan. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie rozłożyły się w masie. Ser nie tylko wzbogaca smak, ale także pomaga uzyskać lekko chrupiącą strukturę po usmażeniu.
- Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Przyprawy warto dodawać stopniowo, aby zachować balans i nie zdominować delikatnego smaku cukinii.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
