Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie masy
W dużej misce roztrzep jajka, aż staną się jednolite. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię, odsączoną fasolę i kukurydzę, pokrojonego pomidora oraz przyprawy: sól, pieprz, czosnek w proszku i suszone zioła. Dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
Wlej mleko i ponownie wymieszaj. Masa powinna być jednolita, ale jeszcze dość płynna.
Dodawanie składników suchych
Stopniowo dosypuj mąkę, cały czas mieszając, aż uzyskasz gładkie, dość gęste ciasto. Następnie dodaj roztopione, lekko przestudzone masło i dokładnie połącz je z masą.
Na samym końcu dodaj proszek do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj. Ten etap warto wykonać krótko, aby muffiny pozostały puszyste.
Przygotowanie formy
Formę do muffinek lekko natłuść roztopionym masłem lub wyłóż papilotkami. Napełnij foremki ciastem do około 2/3 wysokości, pozostawiając miejsce na wyrośnięcie.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz muffinki przez około 25 minut, aż wyraźnie wyrosną i staną się złocistobrązowe. Gotowość możesz sprawdzić drewnianym patyczkiem – powinien wyjść suchy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
