Wprowadzenie
Wytrawne muffiny warzywne to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy szukają prostego, a jednocześnie sycącego dania bez dodatku cukru. Sprawdzają się idealnie jako lekki obiad, przekąska do pracy, dodatek do zupy, a także jako element lunchboxa czy piknikowego menu. Są puszyste, aromatyczne i pełne warzyw, dzięki czemu smakują świetnie zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu.
Ich ogromną zaletą jest uniwersalność. Można je przygotować z produktów, które często mamy już w lodówce, a sam przepis jest bardzo wyrozumiały i łatwy do modyfikacji. To także świetny sposób na „przemycenie” warzyw w codziennej diecie – zwłaszcza dla tych, którzy zwykle po nie sięgają niechętnie.
Składniki
- 2 jajka
- ½ szklanki cukinii pokrojonej w kostkę
- ½ szklanki fasoli z puszki, odsączonej
- ½ szklanki kukurydzy z puszki, odsączonej
- 1 pomidor pokrojony w kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka suszonych ziół
- 1 szklanka startego sera
- 250 ml mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 250 g mąki pszennej
- 3 łyżki proszku do pieczenia
- 2 łyżki roztopionego masła
Dobór warzyw i sera wpływa na końcowy smak muffinek. Ser dodaje im wilgotności i wyrazistości, a warzywa zapewniają soczystość i strukturę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
