Wytrawne ciasto z orzechami włoskimi, boczkiem i serem to uniwersalne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako ciepła przekąska, element obiadu, jak i sycący dodatek do kolacji czy spotkania w gronie bliskich. Łączy w sobie delikatną, wilgotną strukturę ciasta z wyrazistym smakiem wędzonego boczku, aromatycznych orzechów włoskich oraz twardego sera o lekko orzechowej nucie. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu procesowi przygotowania jest to przepis dostępny nawet dla osób bez dużego doświadczenia kulinarnego.
Ciasto dobrze smakuje zarówno na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika, jak i po ostudzeniu. Z czasem jego aromaty jeszcze lepiej się przenikają, dlatego może być również przygotowane z wyprzedzeniem. Poniżej znajduje się szczegółowy opis składników oraz etapów przygotowania, uzupełniony o praktyczne wskazówki, które pomogą uzyskać najlepszy efekt.
Informacje podstawowe
- Liczba porcji: 6
- Czas przygotowania: około 20 minut
- Czas pieczenia: 45 minut
Składniki
- 🌾 Mąka: 200 g
- 🥚 Jajka: 3 sztuki
- 🥓 Wędzony boczek: 150 g
- 🧀 Twardy ser (Emmentaler lub Comté): 120 g
- 🌰 Orzechy włoskie łuskane: 80 g
- 🥛 Mleko: 100 ml
- 🫒 Oliwa z oliwek: 80 ml
- 🧈 Masło (do patelni i formy): około 20 g
- 🌿 Świeża pietruszka: 12 g
- 🧂 Sól drobnoziarnista: 4 g
- 🌶️ Mielony czarny pieprz: 3 g
- 🧁 Proszek do pieczenia: 10 g
Etapy przygotowania
1. Przygotowanie mieszanki bazowej
Wbij jajka do dużej miski i ubij je trzepaczką lub mikserem na jednolitą, lekko puszystą masę. Ten etap jest ważny, ponieważ dobrze napowietrzone jajka wpływają na strukturę ciasta, sprawiając, że po upieczeniu będzie ono miękkie i wilgotne, a jednocześnie stabilne.
2. Połączenie składników płynnych
Do ubitych jajek stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, cały czas mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie wlej mleko i kontynuuj mieszanie do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji bez wyraźnych smug tłuszczu.
3. Dodanie suchych składników
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej bezpośrednio do miski z masą jajeczną. Przesiewanie pozwala napowietrzyć suche składniki i ogranicza ryzyko powstania grudek. Całość delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką, wykonując spokojne ruchy, aby nie przegniatać ciasta.
4. Doprawianie masy
Dodaj sól oraz świeżo mielony czarny pieprz. Dokładnie, ale nadal delikatnie wymieszaj, tak aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się w całej masie. Odpowiednie doprawienie na tym etapie zapewni wyrazisty, ale zrównoważony smak gotowego wypieku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
