Jak przygotować gulasz z łososia i porów krok po kroku
Przygotowanie gulaszu warto rozpocząć od odpowiedniego przygotowania ryby i warzyw. Dzięki temu dalsze gotowanie przebiegnie sprawnie i bez pośpiechu.
- Łosoś – sprawdź filety pod kątem ości, a następnie pokrój je w średniej wielkości kostkę. Równe kawałki pozwolą na równomierne gotowanie i zachowanie soczystości ryby.
- Marchewki – obierz je i pokrój w cienkie plasterki. Gotuj na parze przez około 20 minut, aż staną się miękkie, ale nie rozgotowane.
- Pory – dokładnie oczyść, pokrój w cienkie plasterki i gotuj na parze przez około 5 minut, aby delikatnie zmiękły.
- Szalotka – drobno posiekaj. Na patelni rozpuść połowę masła i podsmaż szalotkę na małym ogniu, aż stanie się szklista i lekko złocista.
- Połączenie składników – dodaj do patelni pory, marchewki oraz pokrojonego w kostkę łososia. Delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić struktury ryby.
- Zasmażka – rozpuść pozostałe masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, tworząc jasną, gładką bazę.
- Sos – wlej bulion warzywny i gotuj, aż sos zacznie gęstnieć. Następnie dodaj musztardę i śmietankę kremówkę.
- Doprawianie – dopraw całość solą i pieprzem według uznania, delikatnie mieszając, aby sos równomiernie pokrył rybę i warzywa.
Na tym etapie gulasz nabiera charakterystycznej, kremowej konsystencji oraz głębokiego, harmonijnego smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
