Wprowadzenie
Ten wykwintny „kloc”, czyli efektowna rolada deserowa z solonym masłem karmelowym, karmelizowanymi jabłkami i speculoos, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Łączy w sobie delikatny waniliowy biszkopt, głęboki smak domowego karmelu, owocową słodycz jabłek oraz charakterystyczną, korzenną nutę ciasteczek speculoos. To deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i bogactwem smaków.
Choć przepis składa się z kilku etapów, każdy z nich jest logiczny i możliwy do wykonania w domowych warunkach. Rolada doskonale sprawdzi się jako świąteczny deser, eleganckie ciasto na specjalne okazje lub słodki finał uroczystej kolacji. Dzięki temu, że można ją przygotować z wyprzedzeniem, jest także bardzo praktyczna.
Składniki
Na waniliowy biszkopt (roladę)
- 6 jajek
- 120 g cukru
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na domowy solony karmel maślany
- 200 g cukru
- 100 g półsolonego masła
- 100 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka soli morskiej
Na karmelizowane jabłka
- 3 złote jabłka
- 50 g cukru
- 30 g masła
Na kruszonkę speculoos
- 150 g ciasteczek speculoos
- 50 g roztopionego masła
Pozostałe składniki
- 300 g mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka rumu (opcjonalnie)
- ozdoby świąteczne (opcjonalnie)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
