Metoda przygotowania
Przygotowanie składników i rozpoczęcie gotowania
Na dno wolnowaru włóż wyciśnięte połówki pomarańczy. Posłużą one nie tylko jako źródło aromatu, ale także pomogą delikatnie podnieść mięso, zapobiegając jego przypaleniu. Następnie dodaj laski cynamonu, pokrojoną cebulę oraz całe ząbki czosnku, rozkładając je równomiernie, aby stworzyć aromatyczną bazę.
Wołowinę dopraw solą i pieprzem według uznania, a następnie dokładnie natrzyj mielonym kminem rzymskim oraz cynamonem. Tak przygotowane mięso umieść w wolnowarze na warstwie warzyw. Posyp je szczyptą szafranu i dodaj liście laurowe, które podczas długiego gotowania oddadzą swój delikatny, ziołowy aromat.
Całość zalej gorącym bulionem wołowym, dodaj sos sojowy, czerwony ocet winny, miód oraz startą skórkę i sok z pomarańczy. Składniki płynne połączą smaki przypraw, owoców i mięsa w jedną, spójną całość. Przykryj wolnowar pokrywką i gotuj na wysokim ustawieniu przez około 4 godziny, pozwalając mięsu stopniowo mięknąć i nasiąkać aromatami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
