Wykończenie i podanie
Po zakończeniu duszenia ostrożnie usuń nadmiar tłuszczu z powierzchni sosu. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze gęstszą konsystencję, przełóż sos do rondla i gotuj bez przykrycia przez 10–15 minut, aż stanie się lepki i intensywny.
Sałatka gruszkowa
Pokrój gruszkę nashi, ogórka i cebulę dymkę w cienkie plasterki. Wymieszaj je delikatnie w misce i skrop niewielką ilością octu ryżowego, tylko tyle, aby podkreślić świeżość składników.
Podawanie
Podawaj żeberka na gorącym, gotowanym na parze białym ryżu. Polej obficie sosem, posyp prażonym sezamem i ułóż obok porcję sałatki gruszkowej. To danie najlepiej smakuje podane od razu, ale doskonale sprawdzi się również odgrzewane następnego dnia.
To wolno gotowane danie jest esencją komfortowej kuchni – głębokie, aromatyczne i zapadające w pamięć już od pierwszego kęsa.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
