3. Warstwowe składanie ciambellone
Nałożenie poszczególnych mas warstwami nadaje ciastu wyjątkowy charakter – zarówno wizualny, jak i smakowy.
- Przygotuj formę: Natłuść formę do babki o średnicy 28 cm i oprósz ją mąką.
- Układanie warstw:
- Najpierw wlej warstwę ciasta czekoladowego.
- Następnie rozprowadź warstwę kremu waniliowego.
- Połóż warstwę podłużnych biszkoptów (savoiardi) nasączonych alchermes.
- Dodaj warstwę kremu czekoladowego.
- Na koniec przykryj wszystko jasnym ciastem.
- Wyrównanie warstw: Lekko stuknij formą o blat, aby masy się wyrównały.
- Opcjonalnie: Posyp startą gorzką czekoladą.
4. Pieczenie
Odpowiednia temperatura i czas pieczenia zapewnią idealną sprężystość i wilgotność ciasta.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Piecz około 1 godziny. Sprawdź patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
- Po upieczeniu całkowicie ostudź przed wyjęciem z formy.
Podanie
Pokrój ciasto w grube plastry i delektuj się kontrastem między puszystym ciastem, aksamitnymi kremami a aromatem alchermes, który dodaje deserowi włoskiego charakteru. To deser zarówno efektowny, jak i niezwykle satysfakcjonujący.
Przydatne wskazówki
- Wariant smakowy: Dodaj do kremów odrobinę skórki pomarańczowej dla świeższego aromatu.
- Przechowywanie: Ciasto trzymaj w lodówce, dobrze przykryte, i spożyj w ciągu 3 dni.
- Podanie: Doskonale smakuje z filiżanką espresso lub lampką wina deserowego.
Buon Appetito! 🍮🍫
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
