Wiśnie w żelu – smak lata zamknięty w słoiku
11 listopada 2024 r. – przez administratora
Wiśnie to bez wątpienia jedne z najbardziej charakterystycznych owoców lata. Uwielbiam je za ich soczysty, intensywny smak, który łączy naturalną słodycz z delikatną, przyjemną cierpkością. Zanurzone w gęstym, aksamitnym żelu wiśniowym nabierają zupełnie nowego wymiaru i stają się dodatkiem, któremu trudno się oprzeć. Taka forma przetworzonych wiśni to prawdziwa esencja letnich dni, zamknięta w słoiku i dostępna przez cały rok.
Wiśnie w żelu doskonale sprawdzają się jako owocowy dodatek do kremowego sernika, chrupiących gofrów, lodów czy naleśników. Można je wykorzystać także do tortów, deserów w pucharkach albo jako słodkie wykończenie śniadania. Chociaż muszę przyznać, że często wyjadam je łyżeczką prosto ze słoika – trudno się oprzeć, gdy zapach i smak przywołują wspomnienia lata. Zimą, gdy szron maluje misterne wzory na szybach, taki słoik wiśni działa jak pachnące, owocowe wspomnienie ciepłych dni.
To przetwory, które obowiązkowo goszczą w mojej słoikowej spiżarni. Są nie tylko smaczne, ale również bardzo uniwersalne i proste w przygotowaniu, nawet dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z domowym przetwarzaniem owoców.
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotowanie: 10 minut
- Sterylizacja: 15 minut
- Całkowity czas: około 2 godziny 30 minut
Składniki
- 2 kg dojrzałych wiśni*
- 280 g cukru**
- 150 ml zimnej wody
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Do przygotowania frużeliny najlepiej wybierać dojrzałe, soczyste wiśnie o intensywnym kolorze. To one nadają przetworom głęboki smak i piękną barwę. Ilość cukru można dopasować do własnych preferencji oraz naturalnej kwaśności owoców, zachowując przy tym równowagę między słodyczą a charakterystyczną wiśniową nutą.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
