Wilgotne ciasto ze świeżymi truskawkami to klasyczny wypiek, który zachwyca prostotą i naturalnym smakiem owoców. Jest lekkie, delikatne i idealnie sprawdza się jako domowy deser do kawy, na spotkania rodzinne lub jako słodki dodatek do letniego popołudnia. Dzięki świeżym truskawkom ciasto pozostaje miękkie i soczyste nawet następnego dnia.
Przepis nie wymaga skomplikowanych składników ani zaawansowanych umiejętności cukierniczych. Wystarczy kilka podstawowych produktów i chwila pracy, aby uzyskać wypiek o przyjemnej strukturze i wyraźnie owocowym charakterze. To propozycja, która sprawdzi się zarówno u początkujących, jak i u osób często piekących w domu.
Składniki
Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:
- 300 g świeżych truskawek
- 180 g mąki
- 150 g cukru
- 120 g roztopionego masła
- 3 jajka
- 1 saszetka proszku do pieczenia (lub 1 łyżeczka)
- 1 szczypta soli
- cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, co ułatwi ich łączenie i wpłynie na jednolitą konsystencję ciasta. Truskawki warto wybrać dojrzałe, ale jędrne, aby podczas pieczenia zachowały swój kształt.
Przygotowanie ciasta
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 180°C, ustawiając tryb termoobiegu. Dzięki temu ciasto będzie piekło się równomiernie, a jego wierzch delikatnie się zarumieni.
Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i osusz je papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój owoce na połówki. Jeśli truskawki są bardzo duże, można podzielić je na mniejsze kawałki, aby równomiernie rozłożyły się na cieście.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Ten etap jest ważny, ponieważ napowietrzenie masy wpływa na lekkość gotowego wypieku.
Do ubitych jajek stopniowo dodawaj roztopione i lekko przestudzone masło, cały czas mieszając. Rób to powoli, aby składniki dobrze się połączyły i nie straciły swojej struktury.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
