Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie formy i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Natłuść i dokładnie oprósz mąką formę do babki lub formę z kominem. Zwróć uwagę na wszystkie zakamarki – dzięki temu ciasto łatwo wyjdzie po upieczeniu.
Krok 2: Ucieranie masła, oleju i cukru
W dużej misce ubij masło, olej i cukier przez 4–5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Ten etap jest kluczowy, ponieważ napowietrza ciasto i wpływa na jego delikatną strukturę.
Krok 3: Dodawanie jajek
Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Co jakiś czas zeskrobuj masę z boków miski, aby wszystko równomiernie się połączyło.
Krok 4: Suche składniki
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ten krok zapobiega powstawaniu grudek i nierównemu rozprowadzeniu składników.
Krok 5: Łączenie składników
Dodawaj suche składniki do masy maślanej na przemian z mlekiem kokosowym, zaczynając i kończąc mąką. Miksuj na niskich obrotach tylko do połączenia – zbyt długie mieszanie może sprawić, że ciasto będzie zbite.
Krok 6: Kokosowy aromat
Delikatnie wmieszaj ekstrakt kokosowy oraz wiórki kokosowe. To one nadają ciastu charakterystyczny smak i przyjemną strukturę.
Krok 7: Pieczenie
Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 70–80 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Wierzch powinien być złocisty i lekko chrupiący.
Krok 8: Studzenie
Pozostaw ciasto w formie przez 15 minut, następnie ostrożnie wyjmij je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
