Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie warstw ciasta
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką trzy okrągłe formy o średnicy 20 cm. Dla wygody możesz wyłożyć dna papierem pergaminowym.
- W średniej misce dokładnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- W dużej misce ubij masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Ten etap odpowiada za lekkość ciasta.
- Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dokładnie miksując. Następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
- Dodaj kwaśną śmietanę lub jogurt, a następnie stopniowo wsypuj suche składniki, mieszając tylko do połączenia.
- Delikatnie wmieszaj odsączonego ananasa oraz zachowany sok, aby nadać ciastu wyraźny smak i wilgotność.
- Podziel ciasto równo pomiędzy formy i piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Ostudź blaty przez 10 minut w formach, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie nadzienia ananasowego
- W rondlu połącz rozgniecionego ananasa z sokiem, cukier, skrobię kukurydzianą i sok z cytryny.
- Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa wyraźnie zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Nadzienie stanie się bardziej zwarte i łatwe do rozsmarowania.
Przygotowanie kremu serowo-ananasowego
- Utrzyj serek śmietankowy z masłem na gładką, jednolitą masę.
- Stopniowo dodawaj cukier puder, dokładnie miksując po każdej porcji.
- Dodaj sok ananasowy i ekstrakt waniliowy, a następnie ubijaj, aż krem będzie lekki i puszysty.
- W razie potrzeby skoryguj konsystencję, dodając więcej soku lub cukru pudru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
