Wilgotne ciasto ananasowe marzenie to deser, który zachwyca już od pierwszego kęsa. Jest miękkie, puszyste i głęboko przesiąknięte słodko-kwaśnym smakiem ananasa, który nadaje mu wyraźny, tropikalny charakter. Połączenie delikatnych blatów, domowego nadzienia ananasowego oraz kremowego lukru z serka śmietankowego tworzy harmonijną całość, w której bogactwo smaku idealnie równoważy świeżość owoców.
To ciasto sprawdzi się doskonale na rodzinne spotkania, uroczystości, święta, ale także jako wyjątkowy deser przygotowany bez szczególnej okazji. Wygląda efektownie, smakuje lekko i świeżo, a jednocześnie jest na tyle sycące, że każdy kawałek daje prawdziwe poczucie przyjemności. W tym poradniku przejdziesz przez cały proces przygotowania – od pieczenia blatów, przez gotowanie nadzienia, aż po składanie tortu i dekorację.
Składniki, których będziesz potrzebować
Ciasto składa się z trzech kluczowych elementów: puszystych warstw biszkoptowych, intensywnego nadzienia ananasowego oraz kremowego lukru z serka śmietankowego z nutą ananasa. Użycie świeżych i dobrze przygotowanych składników ma ogromny wpływ na końcowy efekt.
Krem serowo-ananasowy
- 8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
- ½ szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
- 4 szklanki cukru pudru
- 2–3 łyżki soku ananasowego (z ananasa w puszce)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwy ciasta
- 2½ szklanki mąki pszennej
- 2½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
- 2 szklanki cukru granulowanego
- 4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka kwaśnej śmietany lub naturalnego jogurtu greckiego
- 1 szklanka rozgniecionego ananasa, dobrze odsączonego (zachować 2 łyżki soku)
Nadzienie ananasowe
- 1½ szklanki rozgniecionego ananasa (z sokiem)
- ½ szklanki cukru
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka soku z cytryny
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
