Wietnamska sałatka z kurczakiem to propozycja dla osób, które szukają lekkiego, a jednocześnie wyrazistego dania na lunch lub kolację. Orzeźwiająca, chrupiąca i pełna kontrastów smakowych sałatka doskonale łączy świeże warzywa, aromatyczne zioła oraz delikatne mięso z kurczaka. Całość spaja klasyczny sos Nước Chấm, który nadaje potrawie charakterystycznej równowagi między smakiem kwaśnym, słodkim, słonym i pikantnym.
To danie idealnie sprawdzi się jako posiłek bez wyrzutów sumienia – jest lekkie, sycące i bogate w różnorodne tekstury. Miękka pierś z kurczaka, przygotowana wcześniej metodą sous vide lub po prostu ugotowana, doskonale komponuje się z chrupiącą rukolą, ogórkiem, marchewką i rzodkiewką. Świeża kolendra i mięta wietnamska nadają całości świeżości i charakterystycznego aromatu, a nasiona tamari dopełniają danie przyjemną chrupkością.
Składniki
Komponenty główne
- 2 duże, gotowane piersi z kurczaka
- 1 porcja sosu Nước Chấm
- nasiona tamari – do smaku
Sałatka
- 1 dojrzałe awokado
- 160 g umytych liści rukoli
- 1 duży ogórek, obrany i pokrojony w długie, cienkie plasterki
- 1 duża marchewka, obrana i pokrojona w długie, cienkie plasterki
- 1 pęczek rzodkiewek
- ½ pęczka cebulki dymki, drobno pokrojonej
- 4 gałązki mięty wietnamskiej, zerwane i umyte
- 4 gałązki kolendry, zerwane i umyte
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
