Formowanie spiral i pieczenie
Pozostałe orzechy pekan drobniej posiekaj i odłóż. Dno okrągłej formy do pieczenia o średnicy 27 cm posmaruj cienką warstwą roztopionego wegańskiego masła.
Ciasto filo wyjmij z opakowania i przykryj czystą, lekko wilgotną ściereczką, aby nie wyschło. Pracuj z jednym arkuszem naraz. Połóż go na blacie i delikatnie posmaruj roztopionym masłem.
Podziel nadzienie dyniowe na siedem równych porcji – pomoże to zachować proporcje i ułatwi formowanie spiral. Jedną porcję rozłóż wzdłuż dłuższego boku arkusza filo. Odsłoniętą część ciasta posyp niewielką ilością drobno posiekanych orzechów pekan.
Luźno zwiń ciasto w długi wałek, starając się nie rozerwać delikatnych warstw. Następnie zwiń wałek w spiralę i zabezpiecz koniec. Umieść spiralę na środku przygotowanej formy.
Powtarzaj ten proces z pozostałymi arkuszami filo i porcjami nadzienia, układając kolejne spirale wokół środka, aż cała forma zostanie wypełniona. Wierzch posmaruj pozostałym roztopionym masłem i posyp resztą orzechów pekan.
Tak przygotowane ciasta można przykryć i przechowywać w lodówce do dwóch dni lub zamrozić na okres do jednego miesiąca. Przed pieczeniem ponownie rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem, gaz 6).
Piecz przez 25–30 minut, aż ciasto będzie złociste, chrupiące i dobrze nagrzane w środku. Jeśli pieczesz spirale prosto z zamrażarki, czas pieczenia wydłuż do około 40 minut.
Podawaj po jednej spiralce na osobę, najlepiej na ciepło. To danie, które zachwyca wyglądem, aromatem i bogactwem roślinnych smaków, idealnie wpisując się w świąteczną atmosferę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
