Wegańskie ciasto toffi z jabłkami – aromatyczny klasyk
To lepko-słodkie, wegańskie ciasto do góry nogami łączy karmelową nutę cukru muscovado z delikatnie przyprawionymi jabłkami i chrupiącymi orzechami włoskimi. Jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne po odwróceniu, dzięki czemu doskonale sprawdzi się na popołudniową herbatę lub jako deser podany na ciepło.
Ciasto nie zawiera produktów odzwierzęcych, a jego struktura pozostaje wilgotna i miękka dzięki olejowi oraz tartej świeżej jabłkowej masie. To dobry wybór dla osób poszukujących roślinnej alternatywy dla klasycznych wypieków.
Składniki
- 25 g wegańskiej margaryny, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 3 jabłka deserowe
- 195 g cukru muscovado
- 180 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw
- 80 ml oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka octu
- 1 cytryna
- 85 g łuskanych orzechów włoskich
Przygotowanie – krok po kroku
- Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F, gaz 4). Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia dno kwadratowej formy o boku 23 cm. Dobrze przygotowana forma ułatwi późniejsze odwracanie ciasta.
- Przygotowanie jabłek: Dwa jabłka wydrąż i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Trzecie jabłko pokrój w cienkie plasterki – posłużą one do ułożenia dekoracyjnej warstwy na dnie formy.
- Warstwa toffi: Na patelni rozpuść 85 g cukru muscovado razem z margaryną, mieszając do uzyskania gładkiej, karmelowej konsystencji. Wylej masę na dno przygotowanej formy i ułóż na niej plasterki jabłka w jednej, równej warstwie.
- Suche składniki: W dużej misce połącz mąkę, pozostałe 110 g cukru, sodę oczyszczoną oraz mieszankę przypraw. Dokładne wymieszanie zapobiegnie nierównemu wyrośnięciu ciasta.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
