Wegańskie brownie czekoladowe
Rozpływające się w ustach, intensywnie czekoladowe i przyjemnie orzechowe – to wegańskie brownie jest dowodem na to, że wypieki bez produktów odzwierzęcych mogą być absolutnie dekadenckie. Ma wilgotny środek, lekko chrupiącą skórkę i głęboki smak kakao, który zadowoli zarówno wegan, jak i osoby na co dzień sięgające po klasyczne desery.
Przepis jest prosty, nie wymaga skomplikowanych technik ani specjalistycznego sprzętu. Idealnie sprawdzi się na weekendowe pieczenie, spotkanie z przyjaciółmi lub jako domowy deser „na poprawę humoru”. Dzięki dodatkom takim jak gorzka czekolada i orzechy pekan brownie zyskuje bogatą strukturę i wyrazisty charakter.
Składniki
- 5 łyżek oleju słonecznikowego + dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 200 g gorzkiej czekolady bez nabiału
- 170 g mąki samorosnącej
- 3 czubate łyżki kakao w proszku
- 180 g złotego cukru pudru
- szczypta soli morskiej
- 1 laska wanilii
- 230 ml niesłodzonego ekologicznego mleka sojowego
- 200 g orzechów pekan
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie formy i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (350°F, gaz 4). Kwadratową formę do pieczenia o boku około 20 cm delikatnie natłuść olejem słonecznikowym, a następnie wyłóż papierem do pieczenia. Dzięki temu brownie łatwo wyjmiesz po upieczeniu, bez ryzyka przywierania.
2. Rozpuszczanie czekolady
Przygotuj kąpiel wodną: ustaw żaroodporną miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą, tak aby dno miski nie dotykało powierzchni wody. Połam 150 g czekolady i umieść ją w misce. Pozwól jej spokojnie się rozpuścić, od czasu do czasu mieszając. Gdy będzie gładka i lśniąca, odstaw ją do lekkiego ostygnięcia.
3. Suche składniki
Do dużej miski przesiej mąkę samorosnącą oraz kakao. Ten krok pomaga uniknąć grudek i sprawia, że ciasto ma bardziej jednolitą strukturę. Następnie dodaj cukier puder oraz szczyptę soli morskiej, która podkreśli czekoladowy smak.
4. Wanilia i składniki mokre
Przetnij laskę wanilii wzdłuż na pół i za pomocą noża wydrąż nasiona. Dodaj je do miski z suchymi składnikami. Następnie wlej olej słonecznikowy, mleko sojowe oraz przestudzoną, roztopioną czekoladę. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj całość, aż powstanie gładka, gęsta masa.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
