Rabarbar i podanie
Przygotowanie rabarbaru
Rabarbar umyj, osusz i pokrój na kawałki o długości około 5 cm. Przełóż go do naczynia żaroodpornego, posyp cukrem, dodaj odrobinę napoju imbirowego, skórkę oraz sok z pomarańczy.
Przykryj rabarbar krążkiem z papieru do pieczenia (tzw. kartuszem), aby zachował wilgoć. Piecz w temperaturze 180°C przez 20–25 minut, aż będzie miękki, ale nadal zachowa swój kształt. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Serwowanie i wskazówki
Podawaj tartę pokrojoną w cienkie plastry, z porcją pieczonego rabarbaru na wierzchu lub obok. Kontrast między intensywną czekoladą a kwaskowatym owocem sprawia, że deser nie jest mdły i zachwyca zrównoważonym smakiem.
Tarta doskonale sprawdzi się przygotowana dzień wcześniej, ponieważ chłodzenie pozwala masie czekoladowej osiągnąć idealną konsystencję. Można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni, zachowując pełnię smaku.
To elegancki, a jednocześnie prosty w wykonaniu deser, który pokazuje, że kuchnia wegańska potrafi być luksusowa, głęboka w smaku i wyjątkowo satysfakcjonująca.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
